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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???
	26-Jul-2020	Influencia de la Temperatura y Velocidad del Aire en la Obtención de Harina a Partir de Bazo de Res (Bos Indicus), con el Máximo Contenido de Hierro	Horna Pérez, Maria Reinelda; Jiménez Saavedra, José Luis	Huayama Sopla, Polito Michael; Tirado Lara, James
	23-Jul-2020	Efecto de la Deshidratación Sobre los Fenoles Totales en la Obtención de Harina de Pulpa de Café (Coffea Arabica) Variedad Catimor	Ramos Mego, Leodan; Ticliahuanca Calderon, Scania Nair	Minchan Velayarce, Hans Himbler
	29-Jun-2020	Influencia de la Altitud Geográfica en el Perfil de Ácidos Grasos del Licor de Cacao Criollo (Theobroma cacao L.)	Quinde Flores, Erika Guisella; Ojeda Gaona, Dorcas Tavita	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	3-Jun-2020	Perfil Sensorial de Cuatro Variedades de Café (Coffea arábica L) del Distrito de San José del Alto	Santacruz Zamora, Royser	Tirado Lara, James
	24-Feb-2020	Determinación de Cadmio en Almendras de Cacao Forastero (Theobroma cacao L.) en Plantaciones de Tres Edades Diferentes en Balsahuayco, Distrito de Jaén	Julca Gonzales, Kely	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	20-Feb-2020	Evaluación Fisicoquímica de una Bebida Alcohólica Fermentada, Elaborada a Partir de Granadilla (Passiflora Ligularis) en Jaén	Espinoza Chuquillanque, Albina Katherine; Romero Flores, Elqui Johana	Díaz Torres, Martín
	20-Feb-2020	Determinación de la Calidad de Cacao Criollo (Theobroma cacao L.) Fermentado Mediante Visión Computacional	Samaniego Lalangui, Carla Guianella	Huayama Sopla, Polito Michael
	10-Feb-2020	Determinación del Índice de Taza de Café Pergamino en Condiciones de Almacenamiento en la Zona de Calabazo – San Ignacio	Concha Flores, Katherin Yajaira; Quijano Campos, Estefany Marilyn	Tirado Lara, James
	4-Feb-2020	Optimización del Proceso de Fermentación de Cacao Criollo (Theobroma cacao L) Bajo Sistemas Ecoeficientes	Chaquila Tineo, Emérita	Huayama Sopla, Polito Michael
	23-Dec-2019	Modelamiento matemático de la cinética de secado de la flor de plátano (Musa paradisiaca) para obtener harina, en Jaén -Cajamarca	Martínez Torres, Medaly Yaqueline; Rojas Guevara, Rosa	Huayama Sopla, Polito Michael; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	20-Dec-2019	Fermentación de Café (Coffea arabica), Variedad Catimor, Utilizando Diferentes Concentraciones de Cepas de Saccharomyces cerevisiae	Guevara Zapata, Susana Bellén	Ccalli Pacco, Honorato; Julio Elit Oliva Guevara
	20-Dec-2019	Efecto de la Temperatura Sobre la Calidad Fisicoquímica y Sensorial de la Pitahaya Amarilla (Selenicereus megalanthus) Liofilizada en Tres Estados de Madurez	Vásquez Marcelo, Joyci Brilliths	Vílchez Parra, Noly Cristóbal; Huayama Sopla, Polito Michael
	16-Dec-2019	Mejores Características Organolépticas en la Infusión de Café (Coffea arabica L.) Tostado con Tres Métodos de Filtrados a Diferentes Granulometrías	Barrios Livia, Fanny Smith	Ccalli Pacco, Honorato
	18-Dec-2019	Porcentajes de Jugo de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L) y Carboximetilcelulosa para Elaborar Néctar de Babaco (Carica Pentagona) en Jaén	Alberca Cieza, Vila Virginia	Díaz Torres, Martin
	9-Dec-2019	Caracterización Fisicoquímica, Organoléptica y Microbiologica de la Panela Granulada Obtenida de Saccharum Officinarum (Caña De Azúcar) de las Unidades Productivas de Valillo y Tabaconas	Clavo Fernández, Yanesi; Muñoz Huamán, Yani Luz	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	17-Dec-2019	Control de Calidad de la Leche Fresca del Distrito de Santa Rosa – Jaén	Banda Gasco, José Henry; Chasquero Ocaña, Rosa Yumbely	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	29-Nov-2019	Tamaño de Partículas de Café (Coffea arabica L.), Tostado y Molido Mediante el Análisis Granulométrico	Pérez Campos, Yahelita	Ccalli Pacco, Honorato
	26-Nov-2019	Optimización de la Concentración de Panela y Tiempo de Fermentación para Obtener una Bebida Probiótica Saborizada con Mango Ciruelo (Spondias dulcis parkinson) usando Cultivos de Tibicos	Cubas Castillo, Johana Shicela; Quispe Jiménez, Anny Rosmeri	Minchan Velayarce, Hans Himbler
	26-Nov-2019	Carbón Activado a Partir de la Pulpa de la Cereza de Café Mediante Activación Química	Guevara Benavides, Mileidy	Díaz Ruiz, Adán; Ccalli Pacco, Honorato
	15-Nov-2019	Recubrimiento Comestible a Partir del Mucílago del Café(Coffea Arábica) para la Conservación de Manzanas	Ramírez Flores, Mirian Edelmira; Troyes Nuñez, Wendy	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo