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Influencia de ceniza de bagazo de caña y concreto reciclado sobre subrasante de carretera Ñunya Jalca - Santo Domingo, Amazonas 2024
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-08-31) Rivera Carrión, Grover; Zurita Santos, Marcos; Martínez Serrano, Marco Antonio
La presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de ceniza de bagazo de caña y concreto reciclado sobre subrasante en la carretera Ñunya Jalca – Santo Domingo, distrito Bagua Grande, provincia Utcubamba, región Amazonas, se abordó la problemática de que esta vía no presenta buenas condiciones de transitabilidad debido, entre otras causas, al tipo de suelo, la metodología consistió en elaborar seis calicatas y a la muestra más desfavorable se adicionó los materiales mencionados combinados de la
siguiente manera: 26% (5.5 CBC + 20.5 CR), 31% (7.5 CBC + 23.5 CR) y 36% (9.5 CBC + 26.5 CR). Como resultados se obtuvo que, el suelo natural obtuvo humedades altas de 23.77% y 28.27% en C-3 y C-6, plasticidad de 20 y 15 en C-2 y C-4; CBR más bajo de
4.64% en C-3; con la adición de 36% se logró reducir de 11 a 8 la plasticidad del suelo representando una reducción de 27.27%; se incrementó el CBR de 4.64% a 10.12% pasando de ser una subrasante insuficiente a una buena. Se concluye que el 36% es el óptimo
porcentaje de adición, porque es con este porcentaje que se logra obtener la mayor cantidad de diferencias significativas.
Dinámica territorial asociada al cambio de cobertura forestal y su impacto en la recarga y erosión hídrica en las unidades hidrográficas de la provincia de Jaén
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-08-31) Diaz Maldonado, Neyser Cruz; Milla Pino, Manuel Emilio; Ríos Ramírez, José Ney
La seguridad hídrica en Jaén enfrenta una doble amenaza: la transformación del paisaje y el cambio climático. La investigación analizó el impacto del cambio de cobertura del suelo sobre la recarga y erosión hídrica en la provincia. La metodología integró teledetección y el modelo hidrológico Soil and Water Assessment Tool (SWAT) para cuantificar las dinámicas territoriales. Se analizó el periodo histórico (2000-2020) y proyectado al 2040, evaluando la presión climática futura mediante escenarios SSP2-4.5 y SSP5-8.5. Los resultados revelan un impacto hidrológico dual. En laderas, la dinámica principal es la expansión de pastizales/herbazales (37,001.8 ha) a expensas de bosques, degradando la regulación hídrica al aumentar la erosión. Sin embargo, en zonas bajas, la agricultura de riego intensivo (arrozales) genera alta percolación (> 400 mm/año), creando una recarga inducida que contrasta con la función de los ecosistemas naturales. El análisis de escenarios climáticos revela un riesgo agravado. Ambos proyectan un aumento de la evapotranspiración, indicando mayor estrés hídrico. El escenario SSP2-4.5 sugiere un futuro más árido, con una disminución de la recarga hídrica del -5.60%, mientras que el SSP5-8.5 apunta a un futuro de extremos, con un aumento de la escorrentía y la erosión del +4.35%. Se concluye que la seguridad hídrica es alterada de forma compleja, por la degradación de suelos en laderas y la creación de una recarga artificial en zonas bajas, con interrogantes sobre su sostenibilidad. Sumado a las presiones climáticas, la investigación subraya la urgencia de políticas diferenciadas para la conservación en cabeceras y el manejo sostenible del agua en zonas agrícolas.
Desarrollo y caracterización de hamburguesas vegetales a base de soya conteniendo harina de trigo, arveja, garbanzo, quinua y cañihua
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-08-28) Altamirano Carrasco Ander; Perez Alberca Gladis Amelia; Rios Mera Juan Dario; Arteaga Miñano Hubert,Luzdemio
Las hamburguesas de origen vegetal son alternativas sostenibles a los productos cárnicos, pero estudios comparativos de aplicación de harinas vegetales en hamburguesa vegetal son escasos. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar y caracterizar hamburguesa a
base de soya conteniendo harina de trigo, arveja, garbanzo, quinua y cañihua. Fueron evaluadas la composición proximal, color instrumental (luminosidad L*, intensidad de rojo a* e intensidad de amarillo b*), perfil de textura instrumental (firmeza, elasticidad, cohesión y masticabilidad), pérdidas por cocción, características sensoriales, aceptabilidad sensorial e intención de compra. La hamburguesa con harina de quinua destacó por mayor contenido proteico, mientras que la hamburguesa de cañihua presentó un mayor porcentaje de fibra. Las hamburguesas de quinua y garbanzo fueron las que obtuvieron mayor luminosidad (L*), contrario a la hamburguesa de cañihua. No fueron observadas diferencias en el perfil de textura y pérdidas por cocción. La hamburguesa de garbanzo fue la más aceptable por los consumidores, caracterizada como “sabroso”, “suave” y “jugoso”. La hamburguesa de cañihua fue la menos valorada, debido a sus atributos “amargo”, “arenoso”, “marrón”, “quemado” y “seco”. La hamburguesa de garbanzo obtuvo la mayor intención de compra, por lo que puede ser una alternativa sostenible para el rubro de la industria alimentaria.
Conocimiento y Aplicación de Fase Preanalítica de acuerdo a la Norma Técnica Peruana ISO 15189:2023 en Laboratorios Públicos Jaén, 2025.
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-08-28) Adrianzen Chuquillanque Yesabella Nicoll; Sánchez Gordillo Susy; Carbajal García Luis Omar
El objetivo de la investigación fue determinar la relación entre el conocimiento, y la aplicación de fase preanalítica de acuerdo con la NTP ISO 15189:2023 en laboratorios públicos de Jaén, 2025. Estudio básico, cuantitativo, relacional y no experimental, orientado a analizar la relación entre conocimiento y aplicación de la fase preanalítica según la Norma. La muestra se conformó entre técnicos y profesionales de seis Centro de Salud de la unidad ejecutora RIS de Jaén en un total de 38. El enfoque cuantitativo permitió medir objetivamente niveles de conocimiento y aplicación, mientras que el diseño relacional buscó correlaciones entre dominio de protocolos y ejecución de procedimientos, sin manipular variables, garantizando validez y representatividad. Los resultados mostraron que 60,5% posee un nivel medio de conocimiento y 39,5% un nivel alto. En cuanto a la aplicación, 68,4% se ubicó en nivel medio, 23,7% en alto y 7,9% en bajo. Se identificó una tendencia descriptiva entre la definición de etapas y su aplicación, aunque sin alcanzar significancia estadística. La única relación significativa se evidenció en la capacidad para reconocer errores frecuentes. Se concluye que es necesario fortalecer la capacitación continua y la gestión organizacional para asegurar calidad y seguridad en los procesos clínicos.
Susceptibilidad antimicrobiana de enterobacterias causantes de infecciones diarreicas en niños de 2 a 11 años, Hospital II Chocope, 2025
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-08-28) Cieza Salas Jose Aldair; Hernandez Cervera Erlita; Rivera SalazarCristian Alexander; Núñez Sánchez Guillermo
Las infecciones diarreicas por enterobacterias diarreogénicas representan una de las principales causas de morbilidad infantil en países en desarrollo. Además, su capacidad de generar resistencia antimicrobiana se convierte en un desafío para la salud pediátrica. Por
ello, el objetivo del estudio fue determinar la susceptibilidad antimicrobiana de enterobacterias causantes de infecciones diarreicas en niños de 2 a 11 años, Hospital II Chocope, 2025. Se realizó un estudio básico, cuantitativo, descriptivo y transversal, de enfoque hipotético-deductivo. En total, se analizaron 290 muestras de heces, de las cuales el 41,4 % resultaron positivas para enterobacterias diarreogénicas. El agente predominante fue Escherichia coli (68,3%), seguido de Shigella spp. (18,3%) y Salmonella spp. (13,3%). El
perfil de susceptibilidad antimicrobiana se determinó mediante el método de difusión en disco de Kirby-Bauer. Los resultados mostraron resistencia de Escherichia coli frente a ampicilina (48,8%) y Sulfametoxazol/trimetoprim (43,9%); Shigella spp. frente a ampicilina
(72,7%) y gentamicina (54,5%); y Salmonella spp. frente a gentamicina (50%) y amikacina (50%). En conclusión, se evidenció una elevada resistencia a ampicilina y Sulfametoxazol/trimetoprim; sin embargo, se observó mayor sensibilidad frente a gentamicina, ceftriaxona y amikacina. En consecuencia, estos hallazgos resaltan la necesidad de fortalecer la vigilancia microbiológica y optimizar el uso racional de antimicrobianos.