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Evaluación estructural sismorresistente del módulo de Ingeniería Mecánica y Eléctrica en la Universidad Nacional de Jaén, utilizando la norma vigente e.030 – 2025
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-09-23) Rueda Chugden, Ronaldo Jhonmilton; Muñoz Delgado, Lino Andrey; Garrido Campaña, Zadith Nancy
La investigación tuvo como objetivo evaluar el comportamiento sismorresistente del módulo de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Nacional de Jaén, aplicando la Norma Técnica vigente E.030 (2026). La metodología fue de enfoque cuantitativo, de tipo aplicado y con diseño no experimental, ya que se analizó la estructura existente sin manipulación de variables, mediante modelamiento y simulación en software especializado, empleando análisis sísmico estático y dinámico conforme a la normativa vigente. Los resultados evidenciaron una cortante basal de 333.96 toneladas y períodos fundamentales de 0.30 s y 0.31 s, indicando una estructura rígida y estable. La participación modal superó el 90 %, garantizando una adecuada representación del comportamiento dinámico. Asimismo, las derivas máximas obtenidas (0.00055 y 0.00057) se encuentran muy por debajo del límite permisible de la norma, lo que demuestra un adecuado control de desplazamientos y una buena rigidez estructural. No se identificaron deficiencias estructurales significativas, evidenciándose una respuesta sísmica uniforme y segura. En conclusión, la estructura presenta un desempeño sismorresistente satisfactorio, cumpliendo con los requisitos de la Norma vigente E.030 (2026), garantizando su estabilidad y seguridad ante eventos sísmicos de diseño.
Optimización de la capacidad antioxidante de mermelada a base de pulpa de café, panela y espresso
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-09-23) Huamán Cabrera, Axvier Arohon; Pintado Fernández, Alex Alberto; Rivera Botonares, Ralph Stein; Minchán Velayarce, Hans Himbler
La pulpa de café es un subproducto agroindustrial con alto contenido de compuestos bioactivos cuyo aprovechamiento es limitado, generando impactos ambientales. La presente
investigación tuvo como objetivo optimizar la capacidad antioxidante y el contenido fenólico total (CPT) en una mermelada elaborada a base de pulpa de café, panela y espresso. Se
empleó un diseño experimental de mezclas tipo Simplex Lattice con tres componentes y trece tratamientos evaluados por triplicado, determinándose parámetros fisicoquímicos,
compuestos funcionales y aceptabilidad sensorial en 146 consumidores. Los sólidos solubles variaron entre 40.37 y 66.40 °Brix, la humedad entre 9.80 % y 44.09 %, el contenido fenólico total alcanzó hasta 31.653 mg de ácido gálico por gramo y la capacidad antioxidante hasta 20.046 μmol de Trolox por gramo. La optimización mediante función de deseabilidad
identificó una formulación óptima con proporciones de 0.500 Pulpa de café, 0.326 Panela y 0.174 Espresso, con valores validados de 56.90 °Brix, 21.267 % de humedad, 32.266 mg de
ácido gálico por gramo de CPT y 20.407 μmol de Trolox por gramo de capacidad antioxidante. Se concluye que el diseño de mezclas permite maximizar simultáneamente las propiedades funcionales del producto, demostrando el potencial de la pulpa de café en el desarrollo de alimentos funcionales y su valorización sostenible.
Evaluación de Pigmentación y Relación Agua-Cemento en la Elaboración de Concreto F'C = 175 KG/CM2 Para Sardineles
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-09-23) Alarcón Lima, Jimi Paul; Llatas Ramirez, Erick Wilmer; Milla Pino, Manuel Emilio; Rojas Pintado, Wilmer
La pintura convencional utilizada en sardineles presenta un deterioro acelerado debido a la acción de factores ambientales, lo que contribuye a la disminución de la seguridad vial; en este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la incorporación de pigmento de óxido de hierro amarillo y de la relación agua-cemento en la elaboración de concreto para sardineles, en función del índice de reflectancia del color y la resistencia a la compresión. Para ello, se elaboraron 180 especímenes cilíndricos de concreto, considerando dosificaciones de pigmento del 3%, 5%, 7% y 10%, así como tres relaciones agua-cemento. Los resultados evidenciaron un comportamiento significativo, obteniéndose resistencias a la compresión con valores promedio mínimos de 271.35 kg/cm2 y máximos de 427.95 kg/cm2, mientras que el índice de reflectancia del color presentó valores promedio mínimos de 32.6% y máximos de 72.6%. Se concluye que el incremento en la dosificación del pigmento mejora la intensidad del color; sin embargo, en proporciones elevadas puede generar una ligera disminución en la resistencia mecánica. Asimismo, todos los tratamientos superaron la resistencia a la compresión establecida; no obstante, se identificó que las mayores resistencias se alcanzan con combinaciones específicas de relación agua-cemento y contenido de pigmento, destacando las relaciones de 0.63 con 5% de pigmento, 0.56 con 7% y 0.47 con 7%, que registraron los valores más altos de resistencia a la compresión (427.95 kg/cm2, 403.75 kg/cm2 y 312.99 kg/cm2, respectivamente), evidenciando un desempeño mecánico óptimo, bajo dichas condiciones.
Nivel de conocimiento sobre factores de riesgo y prácticas preventivas de infecciones urinarias en estudiantes de la Universidad Nacional de Jaén-2025
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-09-22) Bances Chugden, Yackeline Liseth; Chasquero Ocaña, Lesly Tania; Carbajal García, Luis Omar
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el nivel de conocimiento sobre los factores de riesgo y las prácticas preventivas frente a las infecciones urinarias en estudiantes de la Universidad Nacional de Jaén, 2025. La metodología que se aplicó fue un diseño no experimental con enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, correlacional, siendo el tamaño de muestra de 328 estudiantes quienes cumplieron los siguientes criterios de inclusión: estar matriculados en la universidad y firmaron el consentimiento informado; se les aplicó dos cuestionarios como instrumento con respuesta de opción múltiple en escala de Likert entre las fechas del 20 de agosto al 4 de setiembre del 2025. Se obtuvo como resultado que cerca del 53% de los estudiantes poseen nivel medio de conocimiento sobre los factores que asocian a las infecciones urinarias y el 74% de ellos tienen conocimiento medio sobre las prácticas preventivas, mayormente los estudiantes de la carrera de Industrias Alimentarias; por otro lado, se mostró una relación directa de ambas variables, gracias al valor de Rho de Spearman de 0,91 (p < 0,05). Se concluyó que los factores de riesgo se relacionan directamente con las prácticas preventivas de las infecciones urinarias.
Seroprevalencia de Helicobacter pylori y factores epidemiológicos en personas adultas atendidas en el Hospital San Javier de Bellavista – Jaén, 2025
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-09-21) Flores Silva, Melissa; Pérez Delgado, Sheyla Karin; Rivera Salazar Christian Alexander
Helicobacter pylori es una bacteria Gram negativa asociada con gastritis crónica y otras enfermedades gastrointestinales. Este estudio buscó determinar la prevalencia de H. pylori y
su asociación con factores epidemiológicos en pacientes de 18 a 70 años atendidos en el Hospital San Javier de Bellavista, Jaén, durante el año 2025. La población estuvo conformada
por 4,847 pacientes asegurados, seleccionándose una muestra de 356 pacientes mediante muestreo por conveniencia. Los datos se obtuvieron a partir de una encuesta estructurada, y
la detección de H. pylori mediante la técnica inmunocromatográfica. Aplicándose la prueba no paramétrica de independencia Chi-cuadrado (χ2). La prevalencia de Helicobacter pylori
fue del 71.35%, con mayor infección en mujeres (55.62%) y adultos de 55 a 70 años (37.92%). Factores como comer fuera de casa, consumo diario de cítricos, poco lavado de manos y agua no tratada se asociaron significativamente con la infección (p=0.000). Se concluyó que la presencia de Helicobacter pylori en personas de 18 a 70 años está significativamente asociada al género, a los hábitos alimenticios y de higiene, mientras que no se encontró relación significativa con el grupo etario, ni con el nivel socioeconómico.