Determinación de Cadmio en Almendras de Cacao Forastero (Theobroma cacao L.) en Plantaciones de Tres Edades Diferentes en Balsahuayco, Distrito de Jaén
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Fecha
2020-02-24
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Editor
Universidad Nacional de Jaén
Resumen
El objetivo de esta investigación fue determinar el contenido de cadmio en almendras de
cacao forastero (Teobroma cacao L.) IMC-67 en plantaciones de ocho, doce y quince
años de edad, en tres hectáreas (Ha) de productores cacaoteros del caserío de Balsahuayco
distrito y provincia de Jaén, departamento de Cajamarca. Es un estudio de campo con
diseño de bloques completamente al azar (BCA). Se recolectaron 20 mazorcas de cacao
en óptimo estado de madurez, sin presencia de plagas o enfermedades; así mismo se
consideró estudiar el suelo obteniendo nueve muestras por cada Ha. El método utilizado
para determinar cadmio en almendras de cacao fue el de digestión HNO3:H2O2 y método
EPA 3050B para suelo. Ambos se llevaron a lectura por espectrofotometría de absorción
atómica de llama. Para determinar si hay diferencia significativa se realizó ANOVA y
Tukey (p <0.05). Las cantidades de cadmio encontradas fueron 0.07 ppm, 0.054 ppm y
0.053 ppm para ocho, doce y quince años de edad respectivamente. Estadísticamente se
encontró que la mayor concentración de cadmio lo presentan las almendras de plantas
más jóvenes (ocho años) al igual que el suelo (0.57 mg/Kg). Aunque se encontró
presencia de cadmio tanto en almendras como en suelos ambos no superan los límites
máximos permisibles tanto por la Unión Europea (0.6 ppm) y el MINAGRI (1.4mg/Kg).
Descripción
Palabras clave
Cacao forastero, Cadmio, Suelo, Almendras