Diseño e Implementación de un Prototipo Automatizado para el Proceso de Conchado de Chocolate en la Empresa Industrias Sol Norteño – Jaén – Perú

Horna Martinez, Luis Miguel; Diaz Cercado, Cristian Kenth

Diseño e Implementación de un Prototipo Automatizado para el Proceso de Conchado de Chocolate en la Empresa Industrias Sol Norteño – Jaén – Perú

dc.contributor.advisor	Alberca Vásquez, Herless Henyer	es_ES
dc.contributor.author	Horna Martinez, Luis Miguel	es_ES
dc.contributor.author	Diaz Cercado, Cristian Kenth	es_ES
dc.date.accessioned	2021-11-15T20:45:49Z
dc.date.available	2021-11-15T20:45:49Z
dc.date.issued	2019-09-04
dc.description.abstract	Esta investigación muestra el diseño e implementación de un prototipo automatizado para el control proporcional, integral y derivativo (PID) con una interfaz humano máquina (HMI), basado en software y hardware libre de bajo costo, que permite el eficiente y oportuno monitoreo y control de temperatura en el proceso de conchado de chocolate de la empresa Industrias Sol Norteño E.I.R.L., en la ciudad de Jaén, Perú, para hacer frente a la problemática que genera un sistema de control obsoleto y registro de temperatura manual dependiente de la observación y criterio humano. Para ello, primeramente, se evaluó la temperatura con el sistema manual y se determinó los factores que influyen en el comportamiento de esta variable, luego se realizó un diseño conceptual para definir los requerimientos y etapas necesarios para la construcción del prototipo, seguidamente se desarrolló el diseño electromecánico y dimensionamiento de los componentes necesarios teniendo como dispositivo principal un ordenador Raspberry, después se realizaron pruebas experimentales que ayudaron a calcular las constantes de funcionamiento para los componentes de transmisión y conversión, lo siguiente fue desarrollar la programación, interfaz gráfica y montaje electromecánico, para finalmente hacer las pruebas de funcionamiento, dando como resultado un error en el control PID menor a ±2 °C.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.unj.edu.pe/handle/UNJ/200
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional de Jaén	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	es_ES
dc.source	Universidad Nacional de Jaén	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNJ	es_ES
dc.subject	Prototipo	es_ES
dc.subject	Raspberry Pi	es_ES
dc.subject	HMI	es_ES
dc.subject	PID	es_ES
dc.subject	Temperatura	es_ES
dc.subject	Chocolate	es_ES
dc.subject	Conchado	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00	es_ES
dc.title	Diseño e Implementación de un Prototipo Automatizado para el Proceso de Conchado de Chocolate en la Empresa Industrias Sol Norteño – Jaén – Perú	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
renati.advisor.dni	42018507
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-0007-3579	es_ES
renati.author.dni	73217763
renati.author.dni	70087277
renati.discipline	713076	es_ES
renati.juror	Olivera Aldana, Mario Félix	es_ES
renati.juror	Núñez Mori, Oscar	es_ES
renati.juror	Núñez Pintado, Lenin Franchescoleth	es_ES
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional	es_ES
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
thesis.degree.discipline	Ingeniería Mecánica y Eléctrica	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional de Jaén, Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Mecánico Electricista	es_ES