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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)Asesor(es)
25-ago-2024Obtención de xilooligosacáridos a partir de la cáscara residual de café (Coffea arabica) variedad catimorRoncal Huamán,Iris PaolaBazán Tantaleán,Delicia Liliana; Villar Estrada,James Euler
23-sep-2024Perfil sensorial rate-all-that-apply-rata (puntúa todo lo que aplica) y características fisicoquímicas y mecánicas del chocolate basado en diferentes proporciones de cacao blancoVargas Medina,Mily EstherVillar Estrada,James Euler
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