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Análisis de la densidad de potencial eólico mediante el CDF y PDF en la estación Huambos, provincia de Chota, departamento de Cajamarca 2020-2025
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-11-09) Oblitas Larreatigue, Dante Yhoel; Olivera Aldana, Mario Félix
El siguiente estudio tuvo como objetivo analizar la densidad de potencial eólico mediante el CDF y PDF en la Estación Huambos, Provincia de Chota, Departamento de Cajamarca, entre los años 2020-2025, y se logró determinar la viabilidad del aprovechamiento del recurso eólico en base técnica para futuros proyectos de generación de energía eléctrica. Por eso, se analizó la densidad de potencia eólica (en W/m²) a diferentes alturas sobre el nivel del suelo, utilizando datos meteorológicos históricos de velocidad y dirección del viento, provenientes de bases de datos disponibles (NASA POWER y SENAMHI). En conclusión, el lugar de Huambos específicamente en la zona de estudio cuenta con una baja densidad de potencial eólico y puede ser una razón que limita la cantidad de energía que puede generarse a partir de los aerogeneradores convencionales; sin embargo, los resultados muestran un incremento sostenible del recurso con la altura, dando la oportunidad de aprovechamiento mediante torres más altas o sistemas híbridos. Este comportamiento es consistente con datos reportados en otras zonas altoandinas del Perú, respaldando la metodología estadística empleada como una herramienta valida y replicable.
Efecto de la incorporación de mazorca de cacao y salvado de arroz en la composición proximal y características tecnológicas de salchichas tipo frankfurt
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-11-09) Quiroz Llerena, Emerson Adilso; Rios Mera, Juan Dario
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la incorporación de harina de mazorca de cacao, de salvado de arroz y su mezcla en proporciones iguales sobre la composición proximal y características tecnológicas de salchichas tipo Frankfurt. La investigación fue experimental, se evaluaron tres tipos de harina mediante un DCA y siete tratamientos de salchichas mediante un DBCA. Se evaluó la composición proximal, color instrumental y propiedades tecnofuncionales de las harinas, incluyendo pH, capacidad de absorción de agua y aceite, capacidad de hinchamiento, capacidad y estabilidad de emulsión, capacidad de gelificación y capacidad de espuma. En las salchichas, se analizó la composición proximal, pérdidas por cocción, pH, color y textura. Los resultados mostraron que la harina de mazorca de cacao presentó alto contenido de fibras (26.33 g/100g), mayor tonalidad rojiza (a*), alta capacidad de retención de agua (97.15%) y de hinchamiento (45.33 mL), mientras que el salvado de arroz destacó por el contenido de proteínas (13.51 g/100g), cenizas (9.55 g/100g), grasas (16.99 g/100g), absorción de aceite (20.74%), de emulsión (49.67%) y estabilidad de emulsión (50.17%). La mezcla de harinas tendió a obtener valores intermediarios en las características evaluadas. En salchichas, las pérdidas por cocción se redujeron de 7.846% en el control a valores entre 2.89% y 3.73% con harinas. La dureza disminuyó de 49.23 N a valores entre 22.22 y 33.00 N. Las salchichas reformuladas aumentaron significativamente el contenido de fibra. La aplicación de la mezcla de ambas harinas permite aprovechar sus propiedades individuales;sin embargo, los cambios en las características de las salchichas necesitan ser exploradas sensorialmente.
Zonificación de áreas inundables en el caserío Goncha – Bagua Grande ocasionado por avenidas extraordinarias de la quebrada Goncha – Amazonas
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-11-09) Díaz Tapia, Deivid Euler; Morales Quispe, Brayan; Gonzales Santisteban, Marcos Antonio
La investigación tuvo como objetivo zonificar las áreas inundables en el caserío Goncha, Bagua Grande, Amazonas, ocasionadas por avenidas extraordinarias de la quebrada Goncha. La metodología abarcó recopilación de datos hidrometeorológicos, topográficos y cartográficos; estimación de caudales de diseño; modelación hidráulica con HEC-RAS 6.4 y zonificación de áreas inundables en ArcGIS 10.8; finalmente, se plantearon medidas. Los resultados evidenciaron una microcuenca de área 0.69km2, perímetro 3.62km, longitud del cauce de 1.61km y una pendiente media de 2.10%. El análisis hidrológico estimó caudales máximos de 1.643, 2.084, 2.377, 2.657 y 3.021m3/s para retornos de 2, 5, 10, 20 y 50 años. La modelación hidráulica evidenció un régimen de flujo subcrítico, sin desbordamientos y con velocidades máximas de 1.47m/s. La zonificación de inundación mostró profundidades entre 0.40 y 0.60m, concentradas principalmente en el corredor natural de la quebrada, sin afectaciones significativas. Entre las medidas estructurales a tomar son limpieza y descolmatación, protección localizada contra erosión y estabilización de taludes; y entre las no estructurales, zonificación del uso del suelo, monitoreo hidrometeorológico, sistema de alerta temprana, capacitación comunitaria y actualización de estudios hidrológicos e hidráulicos. Concluyó que la quebrada presenta capacidad suficiente para conducir caudales correspondientes, evidenciando un bajo nivel de inundación.
Propuesta de diseño de una estación de carga para suministro energético de automóviles eléctricos
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-11-06) Cabrera Silva, Jerick; Fernández Mera, José Andrés
La investigación tuvo como objetivo proponer el diseño técnico de una estación de carga para el suministro energético de automóviles eléctricos; se desarrolló una investigación de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo; la población estuvo conformada por las electrolineras de Lima y se trabajó con una muestra de 10 estaciones públicas, considerando sus principales características tecnológicas y de ubicación; para el análisis se empleó información técnica de las estaciones, revisión normativa, estimación de la demanda y análisis de ubicación; los resultados mostraron una demanda promedio de 89.6 kW y picos de 150 kW, lo que permitió establecer las necesidades energéticas de la estación propuesta; asimismo, se identificaron zonas prioritarias para su ubicación y se determinó la necesidad de incorporar una gestión eficiente de la energía y sistemas de protección que permitan responder a las variaciones de la demanda; se concluyó que el diseño propuesto permite atender las necesidades de suministro mediante un adecuado dimensionamiento, una gestión eficiente de la energía y una ubicación estratégica, contribuyendo al desarrollo de una infraestructura de carga segura y adecuada para el crecimiento de la electromovilidad.
Eficiencia del látex seco de papaína y de la semilla de carica papaya L. en la remoción de la turbidez del agua residual doméstica, Bellavista-Jaén
(Universidad Nacional de Jaén, 2026-11-06) Rojas Bravo, Luz Mabel; Quiliche Lozano, Xilef Jhosep Yelsen; Caira Mamani, Cirilo Mario; Zelada Vera, Persi
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la reducción de la turbidez del agua residual doméstica mediante la aplicación de látex seco de papaína y semilla de Carica papaya L., procedente de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) del Centro Poblado Santa Cruz, distrito de Bellavista, provincia de Jaén. El estudio se desarrolló bajo un diseño experimental completamente al azar, evaluando de manera independiente cada coagulante mediante tres dosis de aplicación (100, 250 y 500 mg/L), con tres repeticiones por dosis y un tratamiento control sin adición de coagulante. Los ensayos se realizaron mediante la prueba de jarras (Jar Test), simulando los procesos de coagulación, floculación y sedimentación. La turbidez inicial del agua residual fue de 121,56 NTU. Los datos obtenidos fueron analizados mediante estadística descriptiva y pruebas de normalidad de Shapiro-Wilk, homogeneidad de varianzas de Levene, análisis de varianza (ANOVA) y comparación múltiple de medias de Tukey, con un nivel de significancia de α = 0,05. Los resultados mostraron diferencias estadísticamente significativas entre las dosis evaluadas para cada coagulante (p < 0,001). Descriptivamente, el porcentaje de remoción aumentó conforme se incrementó la dosis, alcanzando su mayor valor a 500 mg/L. La semilla de Carica papaya L. alcanzó una eficiencia de remoción de 75,95 % y una turbidez final promedio de 29,23 NTU, mientras que el látex seco de papaína, alcanzó una eficiencia de 70,38 % y una turbidez final promedio de 36,00 NTU. Se concluye que ambos coagulantes naturales fueron eficientes para reducir la turbidez del agua residual doméstica bajo condiciones de laboratorio. La semilla de Carica papaya L. presentó los menores valores de turbidez final y el mayor porcentaje de remoción entre las dosis evaluadas, evidenciando un mejor desempeño experimental en la reducción de la turbidez.