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31-Jan-2021
Evaluación de Parámetros para la Aceptabilidad del Néctar Mix de Pomarrosa (Syzygium Malaccences) y Camu Camu (Myrciaria Dubia)
Davila Torres, Shirley Maglaine; Estela Gonzáles, Flor Thalía
Lumbre Racchumi, Luis Alberto
4-Sep-2021
Calidad Microbiológica de Bebidas Refrescantes a Base de Soya Elaboradas Artesanalmente, Comercializadas en la Ciudad de Jaén, 2019
Rojas Ipanaque, Diego Coll; Molocho Yajahuanca, Lesly Josely
Murillo Domen, Yuriko Sumiyo
7-Sep-2021
Efecto de la Biopelícula de Almidón de Ñame (Dioscorea trifida) en la Conservación de Frutos de Aguaymanto (Physalis peruviana L)
Hilatoma Quevedo, Blanca Maricielo; Núñez Rojas, Elmer Lenin
Núñez Alejos, Luis Alberto
7-Sep-2021
Influencia del Tiempo de Tostado, Calidad de Taza de Cafes Caturra y Bourbon Producido en el Distrito de La Coipa
Melby Tatiana Salazar Mendoza; Tania Verónica Córdova Flores
Polito Michael Huayama Sopla
23-Sep-2021
Diseño de un Programa para la Industrialización de Aguaymanto en las Comunidades del Distrito de Colasay, Provincia de Jaén
Díaz Zamora, Merly Yanela; Muñoz Salazar, Leyla Vanesa
Hans Himbler Minchán Velayarce
2-Dec-2021
Revisión Sistemática Sobre El Rendimiento y Caracterización de Pectina Obtenida de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis), con Diferentes Métodos y Parámetros de Extracción
Coronel Soto, Malix Yaseny
Quiñones Huatangari, Lenin
13-Dec-2021
Elaboración de una Bebida Alcohólica a Partir de Carambola (Averrhoa Carambola L.) Suplementado con Panela
Sánchez Bautista, Janet Yajaira; Montenegro Díaz, Melissa Yudith
Huayama Sopla, Polito Michael
28-Dec-2021
Elaboración de una Barra Nutritiva a Base de Quinua, Arroz, Mango, Maní, Cacao, Enriquecido con Miel de Abeja y Algarrobina
Chanta Cruz, Petronila
Cruz Hoyos, Segundo Alipio
8-Feb-2021
Desarrollo de Barras de Cereales a Base de Quinua (Chenopodium quinoa), Cañihua (C. pallidicaule) y Hierro Hemínico para Niños
Adrianzén Guerrero, Orestes Daniel; Julca Neira, Anadela
Carbajal García, Luis Omar; Quiñones Huatangari, Lenin
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Author
1
Adrianzén Guerrero, Orestes Daniel
1
Chanta Cruz, Petronila
1
Coronel Soto, Malix Yaseny
1
Cruz Santos, Yovin
1
Córdova Campos, Merli Karina
1
Córdova Rafael, Fany
1
Davila Torres, Shirley Maglaine
1
Díaz Rubio, Segundo Adelfo
1
Díaz Zamora, Merly Yanela
1
Efus Díaz, Yomari Analí
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6
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
2
Aguaymanto
2
Calidad en taza
2
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
2
Rendimiento
2
Rendimiento en taza
2
Tostación
1
Abejas (Apis mellifera)
1
Aire forzado
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