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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Asesor(es)
	13-oct-2022	Cerveza Artesanal Elaborado con Maíz Morado (Zea Mays) y Quinua (Chenopodium Quinoa) Tipo Malteado, Tostados a Diferentes Tiempos y Temperaturas	Díaz Aranda, Daysi Lisset; Lucero Cueva, Lily Jannet	Cruz Hoyos, Segundo Alipio; Ticona Yujra, Juan Antonio
	11-ago-2022	Conservación de Hamburguesa de Res con Aceite Esencial de Orégano (Origanum vulgare)	Tapia Barrios, Jhon Alexis; Quintana Pintado, Karen Milagros	Córdova Rojas, Lizbeth Maribel; Díaz Ruíz, Adán
	22-jun-2022	Vida Útil de Filete de Tilapia (Oreochromis niloticus) con Recubrimiento Bioactivo Incorporando Aceite Esencial de Orégano (Origanum vulgare) y Almacenados en Refrigeración	Aguilar Paquirachín, Esmeralda; Guamuro Fonseca, Ana Melva	Minchán Velayarce, Hans Himbler; Ticona Yujra, Juan Antonio
	2-mar-2022	Formulación y Aceptabilidad de un Yogurt Bebible de Babaco (Carica pentágona Heilborn) y Durazno (Prunus persica) Endulzado con Stevia del Distrito de Santa Rosa, Provincia de Jaén	Gonza Castillo, Luz Jeorgina; Remaycuna Alberca, Cynthia Milagros	Lumbre Racchumi, Luis Alberto
	2-mar-2022	Evaluación de la Concentración de Cadmio en las Diferentes Etapas de Poscosecha de Cacao Criollo Orgánico (Theobroma cacao L.) Procedentes de la Asociación de Productores Cacaoteros de Distrito de Huarango, Provincia de San Ignacio	López Bazán, Leslie Medalith; Incio Cieza, Marlon Tito	Tirado Lara, James
	24-feb-2022	Aceptabilidad de una Compota a Base de Guayaba (Psidium guajava) y Zapallo Loche (Cucurbita moschata) Endulzada con Stevia (Stevia rebaudiana)	Martinez Carranza, Yan Percy; Vasquez Leysequia, Tania Lisset	Tirado Lara, James; Minaya Agüero, Pilar
	4-feb-2022	Formulación de una Barra Energética a Base de Arroz (Oryza Sativa L.) y Cañihua (Chenopodium Pallidicaule) con Cobertura de Chocolate	Cubas Maldonado, Hilda Vilma; Sempertigue Rojas, Olga	Minchán Velayarce, Hans Himbler; Ticona Yujra, Juan Antonio
	28-dic-2021	Elaboración de una Barra Nutritiva a Base de Quinua, Arroz, Mango, Maní, Cacao, Enriquecido con Miel de Abeja y Algarrobina	Chanta Cruz, Petronila	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	13-dic-2021	Elaboración de una Bebida Alcohólica a Partir de Carambola (Averrhoa Carambola L.) Suplementado con Panela	Sánchez Bautista, Janet Yajaira; Montenegro Díaz, Melissa Yudith	Huayama Sopla, Polito Michael
	2-dic-2021	Revisión Sistemática Sobre El Rendimiento y Caracterización de Pectina Obtenida de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis), con Diferentes Métodos y Parámetros de Extracción	Coronel Soto, Malix Yaseny	Quiñones Huatangari, Lenin
	23-sep-2021	Diseño de un Programa para la Industrialización de Aguaymanto en las Comunidades del Distrito de Colasay, Provincia de Jaén	Díaz Zamora, Merly Yanela; Muñoz Salazar, Leyla Vanesa	Hans Himbler Minchán Velayarce
	7-sep-2021	Efecto de la Biopelícula de Almidón de Ñame (Dioscorea trifida) en la Conservación de Frutos de Aguaymanto (Physalis peruviana L)	Hilatoma Quevedo, Blanca Maricielo; Núñez Rojas, Elmer Lenin	Núñez Alejos, Luis Alberto
	7-sep-2021	Influencia del Tiempo de Tostado, Calidad de Taza de Cafes Caturra y Bourbon Producido en el Distrito de La Coipa	Melby Tatiana Salazar Mendoza; Tania Verónica Córdova Flores	Polito Michael Huayama Sopla
	4-sep-2021	Calidad Microbiológica de Bebidas Refrescantes a Base de Soya Elaboradas Artesanalmente, Comercializadas en la Ciudad de Jaén, 2019	Rojas Ipanaque, Diego Coll; Molocho Yajahuanca, Lesly Josely	Murillo Domen, Yuriko Sumiyo
	24-ago-2021	Valoración del Rendimiento en Taza de Cafés Arábigos en Relación a la Altitud de Siembra	Lizana Torres, Yackeline	Segundo Alipio Cruz Hoyos
	13-jul-2021	Efecto del Mucilago de Cacao (Theobroma cacao) en el Crecimiento Poblacional de Abejas (Apis mellifera)	Mijahuanca Estela, Aylwin; Cruz Santos, Yovin	Huayama Sopla, Polito Michael; Diaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	20-may-2021	Modelo Cinético de Secado de Albumen de Coco (Cocos nucífera L.)	Sánchez Perales, Ángel Yeudi	Huayama Sopla, Polito Michael
	15-may-2021	Rendimiento en Taza de Café (Coffea arabica L.) de Acuerdo al Proceso de Torrefacción en las Variedades Caturra y Bourbón	Díaz Rubio, Segundo Adelfo	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	29-abr-2021	Evaluación de Cadmio en Granos de Café, Café Tostado Molido y Esencia de Café (Coffea arabica L.) Procedentes de Fincas Manejadas Convencionalmente, en el Distrito San Ignacio, Cajamarca, Campaña 2020	Mundaca Ramos, Yaque Marley; Huamán García, Jaky Sheila	Tirado Lara, James
	21-abr-2021	Determinación del Rendimiento y Calidad en Taza del Café (Coffea arabica L.) en las Variedades Caturra y Catimor, Distrito de Huabal - Jaén 2020	Córdova Rafael, Fany; Efus Díaz, Yomari Analí	Cabrejos Barriga, Jorge Eugenio