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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???
	31-Jan-2021	Evaluación de Parámetros para la Aceptabilidad del Néctar Mix de Pomarrosa (Syzygium Malaccences) y Camu Camu (Myrciaria Dubia)	Davila Torres, Shirley Maglaine; Estela Gonzáles, Flor Thalía	Lumbre Racchumi, Luis Alberto
	31-Jan-2021	Manjar de Leche Saborizado con Café Orgánico y Gelificado con Hidrocoloides	Rosales Martinez, Khatherine Jennifer	Vílchez Parra, Noly Cristóbal; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	20-Dec-2020	Fideos Instantáneos a Partir de Harina de Arrocillo ¾ Subproducto de Arroz (Oryza Sativa) Variedad Moro Enriquecido con Harina de Quinua (Chenopodium Quinoa) Variedad Blanca Junín	García Vilchez, Jordhy Miguel	Ticona Yujra, Juan Antonio; Ccalli Pacco, Honorato
	26-Nov-2020	Grado de Biodegradabilidad del Bioplástico Elaborado con Almidón de Plátano Verde (Musa paradisiaca L.)	Guerrero García, Leder	Díaz Ruiz, Adán; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	8-Nov-2020	Obtención y Estudio de Aceptabilidad de una Bebida Alcohólica por Fermentación a Partir de Capulí (Prunus Serotina)	Pérez Gonzáles, Yoisi Anaceli; More Fonseca, Yerson Ivan	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	7-Aug-2020	Determinación de la Calidad de una Bebida a Base de Aguaymanto (Physallis peruviana L.) Edulcorado con Stevia (Stevia rebaudiana B.)	Arce Cieza, Merly Marilú; Zumaran Sanchez, Sayuri Jhunet	Huayama Sopla, Polito Michael
	26-Jul-2020	Influencia de la Temperatura y Velocidad del Aire en la Obtención de Harina a Partir de Bazo de Res (Bos Indicus), con el Máximo Contenido de Hierro	Horna Pérez, Maria Reinelda; Jiménez Saavedra, José Luis	Huayama Sopla, Polito Michael; Tirado Lara, James
	23-Jul-2020	Efecto de la Deshidratación Sobre los Fenoles Totales en la Obtención de Harina de Pulpa de Café (Coffea Arabica) Variedad Catimor	Ramos Mego, Leodan; Ticliahuanca Calderon, Scania Nair	Minchan Velayarce, Hans Himbler
	29-Jun-2020	Influencia de la Altitud Geográfica en el Perfil de Ácidos Grasos del Licor de Cacao Criollo (Theobroma cacao L.)	Quinde Flores, Erika Guisella; Ojeda Gaona, Dorcas Tavita	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	3-Jun-2020	Perfil Sensorial de Cuatro Variedades de Café (Coffea arábica L) del Distrito de San José del Alto	Santacruz Zamora, Royser	Tirado Lara, James
	24-Feb-2020	Determinación de Cadmio en Almendras de Cacao Forastero (Theobroma cacao L.) en Plantaciones de Tres Edades Diferentes en Balsahuayco, Distrito de Jaén	Julca Gonzales, Kely	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	20-Feb-2020	Evaluación Fisicoquímica de una Bebida Alcohólica Fermentada, Elaborada a Partir de Granadilla (Passiflora Ligularis) en Jaén	Espinoza Chuquillanque, Albina Katherine; Romero Flores, Elqui Johana	Díaz Torres, Martín
	20-Feb-2020	Determinación de la Calidad de Cacao Criollo (Theobroma cacao L.) Fermentado Mediante Visión Computacional	Samaniego Lalangui, Carla Guianella	Huayama Sopla, Polito Michael
	10-Feb-2020	Determinación del Índice de Taza de Café Pergamino en Condiciones de Almacenamiento en la Zona de Calabazo – San Ignacio	Concha Flores, Katherin Yajaira; Quijano Campos, Estefany Marilyn	Tirado Lara, James
	4-Feb-2020	Optimización del Proceso de Fermentación de Cacao Criollo (Theobroma cacao L) Bajo Sistemas Ecoeficientes	Chaquila Tineo, Emérita	Huayama Sopla, Polito Michael
	23-Dec-2019	Modelamiento matemático de la cinética de secado de la flor de plátano (Musa paradisiaca) para obtener harina, en Jaén -Cajamarca	Martínez Torres, Medaly Yaqueline; Rojas Guevara, Rosa	Huayama Sopla, Polito Michael; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	20-Dec-2019	Fermentación de Café (Coffea arabica), Variedad Catimor, Utilizando Diferentes Concentraciones de Cepas de Saccharomyces cerevisiae	Guevara Zapata, Susana Bellén	Ccalli Pacco, Honorato; Julio Elit Oliva Guevara
	20-Dec-2019	Efecto de la Temperatura Sobre la Calidad Fisicoquímica y Sensorial de la Pitahaya Amarilla (Selenicereus megalanthus) Liofilizada en Tres Estados de Madurez	Vásquez Marcelo, Joyci Brilliths	Vílchez Parra, Noly Cristóbal; Huayama Sopla, Polito Michael
	16-Dec-2019	Mejores Características Organolépticas en la Infusión de Café (Coffea arabica L.) Tostado con Tres Métodos de Filtrados a Diferentes Granulometrías	Barrios Livia, Fanny Smith	Ccalli Pacco, Honorato
	18-Dec-2019	Porcentajes de Jugo de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L) y Carboximetilcelulosa para Elaborar Néctar de Babaco (Carica Pentagona) en Jaén	Alberca Cieza, Vila Virginia	Díaz Torres, Martin