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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Asesor(es)
	18-dic-2019	Porcentajes de Jugo de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L) y Carboximetilcelulosa para Elaborar Néctar de Babaco (Carica Pentagona) en Jaén	Alberca Cieza, Vila Virginia	Díaz Torres, Martin
	9-dic-2019	Caracterización Fisicoquímica, Organoléptica y Microbiologica de la Panela Granulada Obtenida de Saccharum Officinarum (Caña De Azúcar) de las Unidades Productivas de Valillo y Tabaconas	Clavo Fernández, Yanesi; Muñoz Huamán, Yani Luz	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo; Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	17-dic-2019	Control de Calidad de la Leche Fresca del Distrito de Santa Rosa – Jaén	Banda Gasco, José Henry; Chasquero Ocaña, Rosa Yumbely	Cruz Hoyos, Segundo Alipio
	29-nov-2019	Tamaño de Partículas de Café (Coffea arabica L.), Tostado y Molido Mediante el Análisis Granulométrico	Pérez Campos, Yahelita	Ccalli Pacco, Honorato
	26-nov-2019	Optimización de la Concentración de Panela y Tiempo de Fermentación para Obtener una Bebida Probiótica Saborizada con Mango Ciruelo (Spondias dulcis parkinson) usando Cultivos de Tibicos	Cubas Castillo, Johana Shicela; Quispe Jiménez, Anny Rosmeri	Minchan Velayarce, Hans Himbler
	26-nov-2019	Carbón Activado a Partir de la Pulpa de la Cereza de Café Mediante Activación Química	Guevara Benavides, Mileidy	Díaz Ruiz, Adán; Ccalli Pacco, Honorato
	15-nov-2019	Recubrimiento Comestible a Partir del Mucílago del Café(Coffea Arábica) para la Conservación de Manzanas	Ramírez Flores, Mirian Edelmira; Troyes Nuñez, Wendy	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	5-nov-2019	Obtención de Harina a Partir de Michuche (Xanthosoma spp.)	Del Aguila Olano, Elizabeth; Fernandez Farro, Skrlen Xiomara	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	15-oct-2019	Evaluación de la Calidad Organoléptica del Licor de Cacao CCN-51 (Theobroma cacao L.) Mejorado Enzimáticamente en el Proceso de Fermentación	Alarcón Pinedo, Deily Mirelly; Oblitas Medina, Elita	Díaz Gamboa, Oscar Wilfredo
	19-oct-2019	Calidad en Taza del Café (Coffea Arabica L.) Catimor con Zumo y Cáscara de Naranja Incorporado en el Proceso de Fermentación	Pintado Céspedes, Paquita Madaly; Vega Campos, Vaniluz Aidita	Pinedo Nava, Henry
	25-nov-2019	Cinética de Secado de la Cúrcuma Longa (Curcuma longa L.) Evaluado Mediante Visión Computacional	Rojas Ocupa, Elton Jhon; Chumacero Mijahuanca, Justo	Huayama Sopla, Polito Michael
	2-nov-2019	Determinación del Nivel de Concentraciónde Cadmio en Granos y Esencia de Café (Coffea Arabica L.), en el Distrito de Chirinos, Provincia de San Ignacio	Mego Ramírez, Rita; Pintado Castillo, Margot Del Milagro	Tirado Lara, James
	16-sep-2019	Elaboración de una Bebida Alcohólica Destilada a Partir de Carambola (Averrhoa Carambola L.)	Angulo Isuiza, Kewin; Troyes Mego, Edson	Colmenares Mayanga, Wagner; Yalta Meza, Jeimis Royler
	3-jul-2019	Determinación de Compuestos Fenólicos y Capacidad Antioxidante de la Zarzamora (Rubus fruticosus) del Distrito de Las Pirias, Jaén, Cajamarca	Cruzado Vásquez, Denia Elizabeth; Risco Sempertegui, Sandra Zuglly	Tirado Lara, James
	18-jun-2019	Carotenoides y Clorofila en Cinco Grados de Madurez del Ají Cerezo Triangular (Capsicum annuum), Utilizando Imágenes Hiperespectrales	Gonzáles Simpértigue, Euler	Núñez Alejos, Luis Alberto; León Roque, Noemí
	18-jun-2019	Producción de Carbón Activado a Partir de la Testa de la Almendra de Cacao con Ácido Fosfórico a 60%	Rodríguez Estacio, John Smith	Cruz Hoyos, Segundo Alipio; Díaz Ruiz, Adán; Pérez Jiménez, Marlo Alberto
	21-may-2019	Perfil Sensorial de seis Clones de Cacao (Theobroma cacao L) de Santa Cruz, Distrito de Bellavista, Jaén, Cajamarca	Asenjo Lozano, Ita	Núñez Alejos, Luis Alberto
	27-sep-2018	Vida Útil de Cinco Marcas Comerciales de Café Tostado (Coffea arabica) en Función de su Calidad Sensorial	Vásquez Ochoa, Blanca Luz Angelica	Núñez Alejos, Luis Alberto
	25-abr-2018	Temperatura y Espesor de Rodajas, para Secar Ñame Blanco (Dioscorea Trífida) y Producir Harina	Cruz Chinguel, Floresmilda	Núñez Alejos, Luis Alberto